Происхождение названия деревни Саранка и точная дата её образования неизвестны. Но по древним сказаниям история звучит так.
В Алатыре барин Чемилов играл в карты и выиграл участок земли между двумя маленькими речками, которые и в настоящее время протекают с обоих концов деревни. Им же были выиграны десять крепостных крестьян, каждый из которых имел фамилию и прозвище — Волк, Кулик, Сазан и другие. Об этом говорят фамилии жителей Саранки — Волковы, Куликовы, Сазановы.
Этих крестьян он поселил вдоль речек с той и с другой стороны, наделив землей похуже.После смерти барина, за неимением у него наследников, принадлежавшую ему землю разделили между его крепостными.
Немного позже в конце хутора поселилась барыня Ульяна (никто не помнит — звали её так, или это прозвище, так как была она родом из Ульяновска). Приезжала Ульяниха на хутор один раз в год. имением в её отсутствие правил управляющий Сорокин по прозвищу Холдей. В именье были конюшни, стадо коров и огромный сад, обнесенный валом. Въезд в Саранку был через ворота, при въезде через которые барыня всегда бросала монеты. В основном на хуторе были единоличные, ни от кого не зависящие хозяйства. Население занималось земледелием, но участки были маленькие, из-за чего были частые междусобицы. У кого была большая семья, но мало земли, занимались плотницкой работой, ходили по найму.На базар и в церковь ходили в село Можаров Майдан.
В 1917 году установление советской власти происходило мирным путём. Хотя из Алатыря был послан вооруженный отряд, ожидавший встречи сопротивления со стороны населения.
В 1919 году была построена первая начальная школа.
Коллективизация проходила медленно, плотники не спешили вступать в колхоз. Причиной была вера.

В 1931 году был организован первый колхоз «Восход», председателем которого был Лысов Яков Иванович. Примерно в это же время в барском доме открывается административное здание, где были сельский совет, клуб, ФАП. Из начальной школы сделали семилетнюю.
В 1050 году колхоз «Восход» объединился с колхозом «Имени Ворошилова» и получил название колхоз «Имени Ворошилова».
Все земли обрабатывали вручную, на лошадях и быках, техники не было. Первый трактор появился в 1947 году.
В годы Великой Отечественной войны жители Саранки выступили на защиту Родины. На фронте погибло 42 человека. Есть свой Герой Советского Союза — Окрестин Борис Семнович, подбивший 11 танков под Минском.
После войны осталась треть населения, силами которого началось восстановление хозяйства и строительство новых домов. В 1950 году появилось радио. В 1951 году деревня была электрофицирована. В 1957 году произошло очередное объедение колхозов и колхоз стал называться «Колхоз им. Ленина». До 1954 года в сельский совет входило шесть населенных пунктов — Саранка, Арьевка, Шахово, Рыхловка,Лисья Поляна, Межное-Майдан. В 1954 году произошло объединение с М-Майдаским сельским советом.